鋼和鐵我們都知道，但是有時候單從表面看不好區(qū)分，那么不銹鋼和不銹鐵的元素含量有什么不同？如何鑒別不銹鋼和“不銹鐵”用品呢?我們從以下幾方面作一簡單介紹：
　　從標記上識別：很多不銹鋼用品表面都打有鋼印，例如：13-0、18-8等字樣，短線前邊的數(shù)字表示產(chǎn)品含鉻量，短線后邊的數(shù)字表示產(chǎn)品中含鎳量。像13-0表示它只含鉻不含鎳，俗稱“不銹鐵”;而18-8表示產(chǎn)品含鉻也含鎳，這才是不銹鋼。
  用磁鐵吸引：真正的不銹鋼不被磁鐵吸引，“不銹鐵”則可以被磁鐵吸引。

從聲音談判：敲擊不銹鋼或“不銹鐵”制品，也可以作為一種判斷方法。盡管“不銹鐵”和不銹鋼性質(zhì)上存在差異，但就其抗銹蝕能力而言，都明顯優(yōu)于鍛鐵和鑄鐵炊具。
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